夜20時半になっちゃったけど
なんとか晩ご飯に
ケーキ風のお寿司にしておいしかったです。
今日は、夜19時スーパーに駆け込み
お刺身ほぼ売り切れ
唯一、1パックのみを
唐津焼きの器で盛りました(^^)
我が家の姫は不在ですが、健やかを願って👩
ひなまつり💞
お味噌づくり8.7kg完成しちゃいました
やった♪
今年もできた！
お昼ご飯に、自分のために毎日お味噌汁を作るようになって、はや１年４カ月
コレきっかけに、なんだかやってみたくなり
去年、主婦歴26年目にして初めて、お味噌手作りにチャレンジしたんです！
なんだか今までは
「一人で家で気軽に作れないんだったらなぁ」
と、敷居が高かったんです。
でも去年、カンタンに教えてくれる方に出逢い♡
あまりにもうれしくって
そして、初め作ったお味噌も大成功♡
人生の中で自分をぐーーんと一気に変えてくれる出逢いってありますよね。
今年は、教えて〜という方がいらっしゃって
zoomでお仲間に、私のカンタンな作り方をお伝えしてシェア♪
もちろん、まだまた私もひよっこ
みなさんからも情報をいただきながら
全員、それぞれに完成しました♡
料理は実験✨
毎回、ちょっとずつ何かを変えて試してみます。
材料だったり、工程だったり、道具だったり〜
習ったままより、オリジナルで何かを見つけると、どんどん楽しくなってくるのです。
私が料理に限らず、何でも目指したくなるのは
”シンプルさ”
そうすると、日常の家事がまるで違ってくるのです。
今年の実験は
①生の米麹と乾燥米麹
半々で２パターンを作ってみました♪
ネットで取り寄せた生米麹
スーパーで普通に売っている乾燥米麹
発酵の早さに違いがあるのか？
味の違いがあるのか？
②去年は習った通り比率を
大豆５：米麹３
↓
今年は
大豆５：米麹５
きっと甘さに違いが出るはず
これは去年、無印でこのタッパーを発見した時に思いついたのですが
通常はみなさん、大きなタッパーに作ると思うのですが
大きなタッパーを保管する場所がないなぁと
それなら、小さくすればと思いつき
キッチンのデッドスペースにうまく置けました♡
そして
出来上がりのタッパーは冷蔵庫でそのまま使える大きさ
最高です！
お酒とキッチンペーパーで消毒して
作る前日の晩、時間を逆算して、晩ご飯の片付けを終えてから浸水
昼にはふっくら
大豆を茹でて
（これは仕事しながらほったらかしで完成）
フードプロセッサーで、ブーンと一気にすぐ粉砕、早い！
大量です😆
食卓は大豆まみれの、お味噌工房の様〜
塩と米麹を混ぜて
パックして
マスキングテープでおめかし
愛おしさ満載🥰
今回は、去年２回に分けて作った量を欲張って１回でやっちゃって
ちょっと大量で手間どったところも＾＾
メモして、また次回の実験に生かしたいと
——————————
料理も
色んな知識も
仕事も
人としての中身も
居る場所も
ほんと
まだまだ変化中〜✨
だとつくづく感じる日々でございます☺️
去年のお味噌作りの様子は
⭐️久しぶりに１dayグループ講座を開催します。
✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
New❣️3/1からスタート
冬から春への白ファッション＆リーディング
１dayグループ講座
✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
５０代からのファッションを劇的に変える！
今回は『白』がテーマ♡
ピンと来られた方はぜひ❣️
1日遅れのhappy valentine’s day🩷
我が家のメンズたちは
どなたからもやってこない
チョコ🍫0を更新中〜
ってことで急遽
夜7時から作った私から愛を〜
無印の「辛くないグリーンカレー」
寒いけど
もう春の光✨
おみそ汁と
食べたかったカレーと
なんだか幸せと感謝がこみあげた昼だった
TVで話題にしてた
無印の「辛くないグリーンカレー」🥰
わざわざ買いに行って
めちゃくちゃ好みでした。
冬の寒い日のおぜんざい
湯気♨️がたまりません🥰
✼••┈┈┈┈┈┈┈••✼
小豆 250g
水 1リットル
きびさとう 200g
塩 小さじ1/2
✼••┈┈┈┈┈┈┈••✼
今日は息子くんのテストの日だったので甘めに♪
七草粥と感謝が込み上げた朝
今日は1月7日
七草粥を作りました。
鮭とゴマ豆腐と三つ葉と
昨日、友人に教えてもらった新しいお店で滋賀のもち米を買ってきたので
鍋で餅を作って
カブや小松菜やネギや美味しそうな野菜を入れて
残った切った野菜たちは、タッパーに入れて
こうしておくと、ご飯づくりは本当に楽ちんになる
タッパーは大好きな無印
今朝は朝8:10からみなさんで宇宙🪐感謝離をして
みなさんからのエネルギーをいただき、家が整い
清々しい気持ちで、七草粥を作って
お昼ご飯にいただきました。
塗りのお椀は大正時代のアンティークのもの
白いお皿は20代の時に買った作家さんの信楽焼き
お昼時間を楽しみました。
しめ縄は、初めてマコモで手作りしたものを飾りました。
まだまだ体験してない初体験がいっぱいだなぁと
年末年始、体調を崩されてる方がいっぱいですが
実は、私もインフルエンザにかかり、12月後半、動けずほぼ寝てました＾＾
また、大きく変わるんだなと感じています。
昨日は両手いっぱい食料品を買いに行って
車が運転できること
スーパーで好きな食材を買えること
ウロウロゆっくり見れる時間があること
この身体があること
こんな美味しいものを作って食べれる時間
本当にじわ〜っと涙が
毎朝、起きた瞬間から自分の身体に感謝していますが
たまらなく幸せ感が湧き上がってきました。
家と心と頭と身体
整えれば整えるほど
目の前の幸せにきづく
それがどれだけすごい事なのか
母のお節
彩り〜実母の愛
私たち家族のためだけに創ってくれた手作りお節
高齢の母
毎年交代かな？と思いつつ
今年も何も手伝わずに全部一人で
ちゃんと毎年、少しずつ工夫して変えてあって
もう歩くのもトボトボ、ゆっくりしか歩けないのに、これだけ一人で作って
本当にすごいのです。
創作♪青のりチキン
大量に作っても〜作っても〜全てがすぐ空っぽ〜😆
おかげで鍛えられ
色んなアイデア💡で料理が時短に🍳超早くなった私です。
見栄えが良くない日もありますが、とにかく栄養！身体が大事！
ササミのバリエーションはいっぱいあるのですが、今回、初トライの青のりバージョン
〈青のりチキン作り方〉
ビニール袋に入れてモミモミ
・縦半分に切ったササミ
・お酒、塩、刻んだニンニク少々
・マヨネーズたっぷり
↓
米粉+青のりをまぶしてカラッと揚げる
※料理もお菓子もぜんぶ小麦粉→国産米粉に置き換えてやってるのがこだわりです😊
ハロウィンケーキ🎃
毎年、作ってる
かぼちゃいっぱいのヘルシーケーキ
ハロウィン🎃の顔をクッキングシートで作って
ココアをふりかけて
夜はかぼちゃの皮と玉ねぎでスープに
完売❣️
沖縄の無農薬の青パパイヤのチャンプル
ご縁がつながり
Makoto Inaizumiさんの沖縄の無農薬の島野菜が届きました。
愛情いっぱいの野菜たち❤️
はじめての野菜
はじめての食感
今日の昼ごはんは、青パパイヤを半分使ってチャンプルを作り
豊かな時間
息子👦「変わってるけどおいしい😋」とペロリ
今夜は「うずりん豆」いう野菜にチャレンジしてみよう〜
「知らないを知る」と自分の世界はどんどん広くなる