梅みそへ変身
夏に作った梅干しジュースを梅みそへ変身させました❣️
すごくおいしい〜
しばらく、飲み干したままの梅
この瓶のカタチや
細身の取っての部分や
つい眺めてしまうくらい好き😍
梅を手でちぎって
みそ+てんさい糖
を適当に入れて弱火で
たった5分
主婦歴が長いといっても
長年
『梅干しづくり』は
かなりハードルが高かった
私には何やら工程が多いイメージで
熟練の技が必要なんじゃないかイメージで
だけど
最近、なんでもやってみたら
驚きのカンタンさ
毎回
「早くやればよかった〜」になる
歳を取ると
やっぱり自然に経験は積み上がり
省略していい部分が見える
丁寧にやる部分と
ささっとやってもいい部分と
感覚で塩梅が分かる様になった
50代に入ってから
色んな事が見える様になってきた様に感じる
きっと、おばあちゃんになったらもっと見えてくるのかもしれない
（期待しておこう❣️）
7月に大量にトライした梅干しづくり
好きすぎる
無印の瓶やホウロウに入れると
かわいくてたまらなくなる🥰
（ブログ）料理は実験😉梅干し編
（ブログ）追加❣️梅ジュースと梅みそ
今夜はココナッツカレー
ずっとカルディで売ってるコレを使って
カレー作ってみたかった❣️
マサマンカレーっていうらしい
鶏肉＋切った野菜をいれてほったらかしで完成〜
うまいっ😋
いただいました！
あっという間に完売
食べれるって幸せ
七條甘春堂さん和菓子作り体験
イベントで連れて行っていただき
京都タワー🗼の中で楽しい体験をしてきました😉
初めましての方ばかりでしたが
めちゃくちゃ楽しかったです✨
見よう見真似で
ヘラを使ったりフキンを使ったり
でカタチを作っていく
「へぇ〜こうやって作るんだ🥰」
またまた知らない体験ができました✨
家で唐津焼でおいしくいただきました。
イベント幹事さんにもおススメです。
京都七條甘春堂
追加❣️梅ジュースと梅みそ
自分のためではなく
人から強く押されて出来ることもある❣️
（よくある😆）
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先日、焼肉屋さんで飲んだ「ノンアル梅サワー」が気に入った様で
「どうしても作ってほしい！」と家族からの強いリクエスト
「今すぐ買いに行かないと！」とすぐ🚗で行ったらラスト1袋だけ売ってた梅
間に合った！ありがたし！
梅干しに引き続き
更に「意外とカンタン＆失敗なし」をまた味わう
そしてまたまた格別においしい😋
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参考レシピ
【梅サワー】きび砂糖のみで
【梅みそ】去年の冬作った味噌で
（ブログ）料理は実験😉梅干し編
https://www.fashion-life.style/post/20250706
料理は実験😉梅干し編
今年は6kg作っちゃおう❣️
完熟梅+塩+お酢 のみ
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梅干しづくりを始めたのは3年前
それまでは
「土用干し？めんどくさそー」で手をださなかったNo1
じゃあ干さなくて出来ないかな？
もしかして完熟梅を買ったらショートカット？
何でも実験だ！
と完熟梅をジップロックで干さないでやってみたら
「何😆この素晴らしい出来栄え💗」
「えっ？？？梅干しってこんなに簡単なの？」
一発で成功し、3年連続失敗なしなのです。
我が家は梅干し好きで🥰
今夜も梅干ししそチキン春巻き
今年、YouTube探したら素晴らしいレシピいっぱい発見💡
更に研究深まりそうです😊
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💫歳をとる毎に気がつくのは
めんどくさそう〜は
工夫したら意外とカンタンだということ💫
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今、まだギリギリ完熟梅が売ってます❣️
良かったら〜💁♀️
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（干さなくても干したらより熟成）
（塩分%はそれぞれのお好みで）
梅干しづくりパターン1
梅干しづくりパターン2
ジップロックはLLサイズが1kgちょうど🙆♀️
（ブログ）追加❣️梅ジュースと梅みそ
https://www.fashion-life.style/post/20250713
筍ごはん
筍ごはん+ワサビ菜サラダ🥗おいしかった〜
滋賀安曇川の道の駅で見つけてうれしくなって買っちゃって😍
・タケノコをゆがく
・ワサビ菜を使う
実は初めて〜
まだまだこの歳になっても初めてがいっぱいの日々でございます😉
ひなまつり💞
夜20時半になっちゃったけど
なんとか晩ご飯に
ケーキ風のお寿司にしておいしかったです。
今日は、夜19時スーパーに駆け込み
お刺身ほぼ売り切れ
唯一、1パックのみを
唐津焼きの器で盛りました(^^)
我が家の姫は不在ですが、健やかを願って👩
お味噌づくり8.7kg完成しちゃいました
やった♪
今年もできた！
お昼ご飯に、自分のために毎日お味噌汁を作るようになって、はや１年４カ月
コレきっかけに、なんだかやってみたくなり
去年、主婦歴26年目にして初めて、お味噌手作りにチャレンジしたんです！
なんだか今までは
「一人で家で気軽に作れないんだったらなぁ」
と、敷居が高かったんです。
でも去年、カンタンに教えてくれる方に出逢い♡
あまりにもうれしくって
そして、初め作ったお味噌も大成功♡
人生の中で自分をぐーーんと一気に変えてくれる出逢いってありますよね。
今年は、教えて〜という方がいらっしゃって
zoomでお仲間に、私のカンタンな作り方をお伝えしてシェア♪
もちろん、まだまた私もひよっこ
みなさんからも情報をいただきながら
全員、それぞれに完成しました♡
料理は実験✨
毎回、ちょっとずつ何かを変えて試してみます。
材料だったり、工程だったり、道具だったり〜
習ったままより、オリジナルで何かを見つけると、どんどん楽しくなってくるのです。
私が料理に限らず、何でも目指したくなるのは
”シンプルさ”
そうすると、日常の家事がまるで違ってくるのです。
今年の実験は
①生の米麹と乾燥米麹
半々で２パターンを作ってみました♪
ネットで取り寄せた生米麹
スーパーで普通に売っている乾燥米麹
発酵の早さに違いがあるのか？
味の違いがあるのか？
②去年は習った通り比率を
大豆５：米麹３
↓
今年は
大豆５：米麹５
きっと甘さに違いが出るはず
これは去年、無印でこのタッパーを発見した時に思いついたのですが
通常はみなさん、大きなタッパーに作ると思うのですが
大きなタッパーを保管する場所がないなぁと
それなら、小さくすればと思いつき
キッチンのデッドスペースにうまく置けました♡
そして
出来上がりのタッパーは冷蔵庫でそのまま使える大きさ
最高です！
お酒とキッチンペーパーで消毒して
作る前日の晩、時間を逆算して、晩ご飯の片付けを終えてから浸水
昼にはふっくら
大豆を茹でて
（これは仕事しながらほったらかしで完成）
フードプロセッサーで、ブーンと一気にすぐ粉砕、早い！
大量です😆
食卓は大豆まみれの、お味噌工房の様〜
塩と米麹を混ぜて
パックして
マスキングテープでおめかし
愛おしさ満載🥰
今回は、去年２回に分けて作った量を欲張って１回でやっちゃって
ちょっと大量で手間どったところも＾＾
メモして、また次回の実験に生かしたいと
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料理も
色んな知識も
仕事も
人としての中身も
居る場所も
ほんと
まだまだ変化中〜✨
だとつくづく感じる日々でございます☺️
去年のお味噌作りの様子は
⭐️久しぶりに１dayグループ講座を開催します。
✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
New❣️3/1からスタート
冬から春への白ファッション＆リーディング
１dayグループ講座
✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
５０代からのファッションを劇的に変える！
今回は『白』がテーマ♡
ピンと来られた方はぜひ❣️
1日遅れのhappy valentine’s day🩷
我が家のメンズたちは
どなたからもやってこない
チョコ🍫0を更新中〜
ってことで急遽
夜7時から作った私から愛を〜
無印の「辛くないグリーンカレー」
寒いけど
もう春の光✨
おみそ汁と
食べたかったカレーと
なんだか幸せと感謝がこみあげた昼だった
TVで話題にしてた
無印の「辛くないグリーンカレー」🥰
わざわざ買いに行って
めちゃくちゃ好みでした。
