今日は節分👹
「さあ巻いて巻いて〜🧓」と息子くんを乗せたら
「えーー🤨」と言いつつうまいではないか！
そして節分の今日寒い間に、この前習ったみそ作りを復習するぞ❣️
と全部で4kg作れました💪
今回は大豆を茹でた残り汁をそのまんま使って、味噌とネギを入れてお味噌汁に〜
味わい深くておいしかった🥰
行事ごとにおいしく食べれて幸せ
恵方巻き巻き🌀
満月🌕に作ったお味噌づくり初体験
〜お2人への出逢い感謝〜
簡単で楽しいので
ひろこぱんさんのYouTubeのファンで
たまたま募集されていて
「お味噌づくりもしてみたい、ひろこさんにもお逢いしてみたい」
即申し込み！zoomオンラインで習ってきました。
「えっお味噌づくりってこんなに簡単なの？」
って驚きで
でもそれは、ひろこさんのお人柄と気配り、簡単に出来る様にレシピや工程を作ってあるから
大豆を水につけ
麹と塩を混ぜておいて
大豆を茹でて
フードプロセッサー でがーーと一気に潰して
農薬不使用の大豆
こだわりの米麹を送っていただき
出来上がりのお味が楽しみでなりません
大寒中にもう１回復習で作ろうと思ってます
届いたこだわりの大豆と麹
完全無農薬の大豆はなかなか手に入らないから貴重
タッパーは無印で新調
マスキングテープでおめかし
大豆の残った煮汁はシチューにしたらとアイデアが降りてきてホワイトシチューにしてみたら成功でした。
☆゜+.☆゜+.☆゜+.☆゜+.☆゜+.☆゜
ステキな方との出逢いって
心が喜び、自分が一気に変わるのを感じます
そして
お昼ご飯に自分のために毎日ほぼ欠かさずお味噌汁を作る様になったのは
10/1に Mojiri Umezonoちゃんのお味噌汁瞑想に参加してから
自己愛そのもの
更に自分を大事に食を大事にする様になりました。
夕飯は足せばいいだけで超楽に
改めて感謝で、人は出逢いで大きく一気に変化していきますね
スピードが速い
感覚のまま動く もね
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ひろこぱんYouTube
農薬不使用大豆、米麹Shop
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今日のおやつ豆腐＆米粉ドーナツ🍩
豆腐1丁+米粉適量
豆腐の水分だけで混ぜて丸めて揚げるだけ
ドーナツというかフワフワせんべいみたいな超素朴な味です💖
無印のシリコーン調理スプーンが大好きで便利😍
今日の晩ご飯は🍳
定番で安定のおいしさ😋
〜シソ＆梅＆ささみ春巻き〜
なんだけど
昨日、スーパーのキムチコーナーで無性ににカクテキ（大根）キムチが食べたくなり
我が家はキムチは秒で平らげられるので、大根1本を買ってカンタンに作る事を思いつき💡
（かさ増しね😉）
今朝は早く作りたくてウズウズ〜
大根1本を切り方を3種にして
・キムチ用
・浅漬け用
・味噌汁用
仕込みは数分
夕方、味はどうかな？にワクワクし
とっても美味しい〜😍
コレはヒット⚾️
私にとっては料理🍳は理科の実験のよう😉
（お勉強の理科は全く得意じゃなかったけど）
もうちょっと切り方を改良して定番にします❣️
写真も撮ってまたあげます❣️
今日は111の日＆新月🌕＆おぜんざい
天気も良し
そして鏡開きの日だなぁと思い
朝、オンライン中にあずきは炊いて
甘味はきび砂糖
家にある米粉と豆腐を混ぜて白玉作りにトライ
鏡もちじゃないけど柔らかい優しい味に大満足な時間😋
今日は自分癒し時間をしっかり取ろうと決めていた日で🎈
もともと一人時間がものすごく好きだけど
家族やオンラインで沢山の人と関わり普段は意外と一人時間が少なく〜
（ありがたい話しですが）
あれしてこれして〜と思考優位になるので
「そうそう私はそうだった」って
自分に戻る時間はとっても大切
初めて行く近所のお風呂屋さんでまったり〜と音楽聴きながら未来を描こうと思います😉
お気に入りの場所になるといいな❣️
鍋きらり〜ん✨
1年磨かなかったらこんな事に😆
今日は感謝を込めて
まるっと綺麗になられました。
私、こう見えて小さい頃は虚弱で
変な病気にかかったり
40歳まで身体が絶不調
しんどくてしんどくて
毎日使う鍋、私の相棒❤️
健康の要の料理が家で出来るってすばらしい❣️って気づいてから、やっつけ料理が🍳ありがたいに変わったのです。
今年はここまでになる前に磨こうかな〜😉
筑前煮リメイク
今日のお昼は
アイデア💡が降りてきた筑前煮リメイクに初トライ🍳
☆゜+.☆゜+.☆゜+.☆゜+.☆゜+.☆゜
〜コロッケに早替わり〜
義母や実母からもらって帰ってきた筑前煮
＋
茹でたジャガイモ1個＆玉ねぎ1個
＋
米粉適量
ポテトマッシャーでつぶして、成形して油でこんがり揚げたら出来上がり
数分でできました😉
☆゜+.☆゜+.☆゜+.☆゜+.☆゜+.☆゜
筑前煮はいつも作り過ぎて残る1品、3日目ともなるとあきてくる。
本当は野菜の旨みがいっぱいで❣️それを蘇らせるため、なんとなくやってみましたが大成功でした〜❤️
🍳カンタンえのきの佃煮レシピ〜
えのき2袋＋調味料 だけ
①えのきは軸と砂を落として鍋に
②調味料を好みで入れる
（今日はしょうゆ大3＋みりん大2＋さとう小1）
③中火約1分沸騰したら→弱火約5分→消してほったらかしで味がしみて完成❣️
お気に入りの無印のホウロウに量がシンデレラフィット✨きもちぃ
昨日スーパーで特売で見つけた時に今日作ろうと浮かんだから💡
お昼ごはん食べながら〜できました😉
琵琶湖畔でお手軽BBQ🤎
カセットコンロ＋フライパン🍳＋クッキングシートで
近くのスーパーで食べたい食材を買って、いつもの私の行きつけ😉
琵琶湖畔で❣️
今回の初トライ👍
ステーキをジュ〜
ピーマンとしいたけ丸ごと
食後の甘いケーキ＋ブラックコーヒー☕️
何の予約もなく
それぞれ朝は予定ありの昼から近所で
息子くんの食欲が去年と違う
ありがたい景色もごちそう
ハロウィンケーキ🎃
なかなか愛嬌のあるお顔になりました😍
おいしいし可愛いし改良しながら毎年必ず作ってます。
かぼちゃ400g
きび砂糖
米粉
ココア
バター
生クリームちょっと
で作った
とってもとってもおいしい優しい味
今日は満月🌕
まったりデザートに🎃